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Villajaiba

Villajaiba

Pez de la familia de los pargos con dorso y costados de color rojo, rosa con matices verdes y franjas obscuras y difusas. mide unos 25 cm de largo y se pesca todo el año. su carne se considera de buena calidad, es oscura grasosa jugosa y de sabor suave. por lo general se fríe entero, pero también se prepara en filete a la plancha o bien rebosados con huevo o empanizados.

 

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"Lo fresco del mar a tu paladar"

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