Salmón

El salmón (Salmo salar) de la familia de los salmónidos, es un habitante de aguas frías, dulces y saladas (diadrómico), buen nadador, de cuerpo fusiforme cubierto por escamas, poderosa musculatura y voraz, que se alimenta de crustáceos y otros peces.

Comparado con otras especies, el salmón tiene un suave y rico sabor. Es el pescado preferido de los niños y se puede cocinar y acompañar como se desee.